Détail de l'intérieur du marché de Cajabamba photographié en fin d'après-midi. C'est une infrastructure moderne en béton à deux niveaux qui possède un patio central avec une ouverture au plafond laissant passer le soleil. En l'absence de centre commercial, le marché de Cajabamba s'est spécialisé dans la vente de produits manufacturés industriels en provenance du reste du pays ou de l'étranger : textile, montres, lampes, produits alimentaires etc... Les légumes et fruits frais sont avant-tout vendus sur les marchés hebdomadaires extérieurs par les paysans des environs. La seule exception est la viande, l'essentiel des boucheries se trouvant ici.

Sur la photo 2, on distingue l'éventail traditionnel des produits vendus en épicerie dans le marché de Cajabamba et qui restent invariablement les mêmes, à de rares différences près, dans toutes les Andes péruviennes : riz, maïs, féculents, fèves, pain brioché, oeufs, huile, gâteaux secs, boîtes de thon, mayonnaise en sachet, oignons, sodas, confitures de fraises, jus d'orange industriel, lessives en boîte de petite quantité, savons, shampoings à usage unique. On distingue également du yahourt industriel à boire et du lait concentré ainsi qu'une balance pour la pesée. Les petites quantités témoignent d'une prévalence d'une économie de subsistance chez la plupart des ménages, qui ne disposent pas des ressources suffisantes pour acheter en quantité.