Elément caractéristique de la bordure en couvert végétal du Qhapaq Ñan, le maguey est fréquemment observé le long des tronçons de routes incas situés en milieu rural. Ses usages sont nombreux : dans la passé, ses racines soutenaient la maçonnerie des chemins précolombiens et ses feuilles permettaient de produire la fibre nécessaire à la construction de cordes pour les ponts suspendus. Dénommé chachau par les populations locales, il sert aussi dans la médecine traditionnelle et fut utilisé comme adjuvant sucré à l'époque précolombienne. A l'époque coloniale, faute de bois en quantité suffisante, le maguey fut abondamment utilisé pour la production de sculptures religieuses.

Pour information : la dénomination scientifique du maguey est l'agave americana, espèce d'agave des Agavaceae, présente sur tout le continent américain. C'est une plante monocarpique : la grande hampe florale, qui mesure parfois jusqu'à 8 mètres de hauteur, ne fleurit qu'une seule fois avant de mourir (sources : http://fr.wikipedia.org/wiki/Agave).