Bordure en couvert végétal caractéristique du Qhapaq Ñan, le maguey est fréquemment observé le long des tronçons des routes incas situées en milieu rural. Ses usages sont nombreux : dans la passé, ses racines soutenaient la maçonnerie des chemins et ses feuilles permettaient de produire la fibre nécessaire à la construction de cordes pour les ponts suspendus. Dénommé chachau par les populations locales, il sert encore aujourd'hui dans la médecine traditionnelle et fut utilisé comme adjuvant sucré à l'époque précolombienne. A l'époque coloniale, faute de bois, le maguey fut abondemment utilisée pour la production de sculptures religieuses.

Pour information : la dénomination scientifique du maguey est l'agave americana, espèce d'agave des Agavaceae, présente sur tout le continent américain. C'est une plante monocarpique : la grande hampe florale, qui mesure parfois jusqu'à 8 mètres de hauteur, ne fleurit qu'une seule fois avant de mourir (sources : http://fr.wikipedia.org/wiki/Agave).